木榨工艺

{根植历史传承文化 告慰先民惠及子孙}

① 风车去杂

油籽经晾晒后,以风车除尘,摇动风车把油籽中夹杂物除尽,保证油籽洁净、无杂物。

② 炒锅煸香

将洁净的油籽放置铁锅中,温火慢烤,同时不停地煸炒,防止烤焦或烘制不均匀,煸出油籽特有的香味。

③ 入槽碾末

将炒熟煸香后的油籽用石磨均匀碾碎,要求油籽粉末不粘不黏,易于包饼成型。

④ 稻草蒸煮

选择经清洗后的洁净稻草,上木屉经高温蒸煮除菌。

⑤ 蒸锅包饼

将碾末后的油籽粉末,以铁圈和稻草制成饼状。

⑥ 上圈装榨

将籽饼装入木槽内,有序排列,以木楔初步固定。

⑦ 铁杵冲榨

人力挥动铁锤敲击木楔,适时添加木楔,通过物理作用压籽饼除油。

⑧ 沉淀沥油

出油经无菌漏槽,流入无菌不锈钢容器,汇集沉淀。

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