【黑麦奶酥面包】养分搭配丰厚有内涵



     2018年我很消停,除了带娃,还学了个静物摄影。朋友问我学静物摄影干嘛?答案很简略,充分自己。膏火不廉价,不过也是自己写书的稿费。生了孩子今后,一直处在天天都是奶娃、哄娃、陪娃的状态中,根本现已失掉了自我。当然,我仍是很乐意陪伴我的两小只快乐生长,但我又不甘就如此做个黄脸婆。所以从各种线进步修课程中下手了。翻糖?面包?蛋糕?或是其他?最终仍是敲定了静物摄影,这个让我魂牵梦萦的课程。于是,熬夜学了两周。效果是很显著的,至少我这么觉得。除了学到了一些摄影理论,还让我体会到人一旦过了30岁,真的不能再熬夜了!直到现在精力状态还不是很抖擞,身体淋巴体系排毒都不是很顺,不是这儿不舒服就是那儿肿了……当然,也可能包括我一直有点产后抑郁有关吧,总是居安思危的,说白了就是闲的没事儿瞎心思。所以给自己找点儿事干,2019年励志回归美食博主的身份,继续做一些好吃的,还有一些合适孩子吃的美食与我们分享,期望我们继续重视!(我能不能说边看娃边更博,就这点儿字我写了一个星期……)     打从娃由辅食变成主食后,我家的面包啊,蛋糕啊,菜啊,根本都以他俩的口味为主——低糖,低油,低盐。这款黑麦奶酥面包添加了黑麦,黑麦是很有养分的食材含钙、铁、锌、硒等多种微量元素,其间硒含量是普通面粉的3倍!养分搭配丰厚,还超级有内涵呢!面包里包入了蔓越莓奶酥馅,酸酸甜甜很适口。不只养分高,食材丰厚,味道也超级棒!面团含糖量减低了,馅儿也少放糖,然后做成几个小小的三角形,合适小朋友抓握,用来当早餐,剩余的做成大个儿的成了我的早餐。     其实奶酥面包做了不少姿态,无非就是不同的面团包着不同配比的奶酥馅,我个人觉得都大差不差,就是每次都会变着把戏做,做出来一些讨巧的姿态,孩子吃起来也比较感爱好(其实他们现在完全不care吃的长什么姿态……)。    另外,我用的面粉吸水性比较高,所以在参考食谱制造的时分,留意控制一下液体的量,额定留出一些液体不要一次性加入,以防止面团太软欠好操作。 
黑麦奶酥面包 馅料:黄油50g、糖粉20g、蔓越莓35g、全脂奶粉65g、鸡蛋液15g 面团:高筋面粉240g、黑麦面粉50g、牛奶115g、酸奶60g、鸡蛋液50g、糖30g、盐3g、酵母4g、黄油30g 【馅料做法】 1.蔓越莓用温水泡软后擦干表面水,略微切碎。
2.黄油室温软化后加入糖粉打顺滑,再分次加入蛋液打匀,倒入奶粉拌匀后加入蔓越莓拌好制成奶酥馅。

1.面团资料中所有资料(除黄油外),混组成团并揉成比较润滑的面团,加入黄油继续揉到成为润滑的面团。

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